En este caso tonnarelli (como un spaghetti más denso) cacio e pepe, es decir, con queso y pimienta.
Hacía tiempo que no probaba un plato más sencillo tan bueno. Tan sencillo como hacer los tonnarelli, añadirles el queso pecorino (italiano de oveja) hecho crema en sartén y pimentarlos al gusto.
Delicioso!!
El centro de la vida política romana impresiona al visitante se mire desde donde se mire. Para algunos la conservación dejará mucho que desear, pero si tenemos en cuenta los dos milenios de antigüedad, y la de saqueos e invasiones que ha sufrido la ciudad, aun podemos dar gracias.
El pavimento data de la era de Augusto, y repartidos por la explanada se encuentran diversos edificios y monumentos a tener en cuenta.
El arco de Septimio Severo fue erigido en 203 dC para conmemorar las victorias del emperador Septimio Severo y sus hijos Geta y Caracalla sobre los partos. Se dice que sirvió de inspiración para el arco de Constantino situado al lado del Coliseo.
El templo de Saturno tiene los cimientos más antiguos conservados de la zona, en torno al 500 aC, y se cree que fué mandado construir por el rey Tarquinio el Soberbio. En él se guardaba el tesoro de Roma, y era llamado Aerarium. Las ruinas actuales corresponden a la tercera edificación del templo tras su destrucción en el año 283 dC.
La Basílica de Majencio y Constantino data de los años 306-312 dC. Era el edificio más importante en temas de justicia y comercio. En su interior alojaba una estatua colosal de Constantino de la que se conservan algunas partes en los Museos Capitolinos.
Erigido en honor de la victoria del emperador Constantino contra su rival y coemperador Majencio en el 312 dC, se encuentra situado entre el Palatino y el Coliseo.
El anterior emperador, Diocleciano, había dejado instaurado un sistema de gobierno conocido como tetrarquía, esto es cuatro coemperadores que se repartían el territorio del Imperio.
En el 306 dC a la muerte de Constancio, Majencio y Constantino fueron nombrados a la vez tetrarcas de Occidente (Majencio lo fue por sus tropas en Italia, mientras Constantino se hallaba en Britania). La guerra fue inevitable, y tras vencer a las fuerzas de Majencio en Turín y Verona, se decidió a atacar Roma donde acabaría con Majencio en la batalla del Puente Milvio.
Cuenta la leyenda que la víspera de la batalla, Constantino vió en sueños una cruz que le mostraba la victoria; este hecho se dió como causa al año siguiente, 313 dC, del Edicto de Milán, por el que se promulgaba la tolerancia del Cristianismo poniendo fin a las persecuciones llevadas hasta el momento.
Aunque el edificio actual es la reconstrucción que del templo destruido hizo el emperador Adriano hacia el 125 dC, el original como puede leerse en la inscripción que se mantiene lo construyó Marco Vipsanio Agripa, general del emperador Augusto en el año 27 aC.
En él debían tener cabida todos los dioses de Roma (como el nombre panteón indica), pero la verdadera intención de Agripa era que prevalecieran los dioses protectores de la gens Julia: Marte, Venus, y el Divo Julio (Julio César divinizado).
Cuenta la leyenda de la fundación de Roma que Rómulo y Remo (sus fundadores) fueron lanzados al Tíber en una cesta para que murieran ahogados en el mar; el rey Amulio de Alba Longa, la ciudad de donde provenían, los quería matar ya que interferían en sus planes para que sus hijos heredaran la corona.
El dios Tíber salvo a los gemelos y los dió a una loba para que los amamantara.
La estatua se encuentra en el Museo Capitolino, siendo la loba de origen medieval (aunque siempre se había creido que era de origen etrusco). Los dos niños fueron añadidos en el Renacimiento por el escultor Pollaioulo.
Por fin este lunes vamos a Roma, tras años de querer hacerlo. Tengo la intención de que este post vaya seguido de otro a mi regreso para comparar el antes y el después. Son muchas las las ilusiones puestas en la Ciudad Eterna, y creo que no nos defraudará.
Habrá que comprobar varios objetivos:
Veremos si cumplen las espectativas que hemos puesto en ellos.
Por otra parte, como el año pasado comprobaremos la calidad de la cocina italiana. Difícil superar los platos de Bologna, Verona y Pisa, pero se va a intentar; me han dado buenas referencias. 
El mariscal Erich von Manstein nos narra sus vivencias en el EStado Mayor alemán en la Segunda Guerra Mundial.
La invasión de Polonia en el 39, la campaña de Francia en el 40 y las operaciones en Rusia en Sebastopol, Stalingrado y Kursk, serán algunas de las experiencias que relata un genio de la guerra en el considerado mejor libro de memorias de la Segunda Guerra Mundial.
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